生抽是什么样的调味品？生抽、老抽和酱油的区别

　　功效与用途

　　1、提味增鲜

　　提味增鲜是生抽的主要用途，平时人们调制凉菜或者制作一些汤品时，都可以加入适量的生抽，加入生抽以后，蔬菜或汤品的颜色不会发生改变，味道变得更加鲜美

　　2、治疗烫伤

　　生抽这种食材平时除了可以当调味品，调制菜品以外，还可以用于人类烫伤的治疗，特别是人们在生活中不小心出现轻度烫伤，而家里又没有应急药品时，可以直接用生抽涂抹受伤的部位，它就能快速止痛，而且能预防起泡。

　　生抽、老抽和酱油的区别：

　　生抽颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味;老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色;

　　1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽。

　　2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

　　3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

　　4、从标签上区别，一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有“生抽”字样的为生抽酱油