如何自制桂花酒？中秋节桂花酒自制方法

　　新鲜桂花经过阴干处理后，就可以用来制作桂花酒了，比较常见的桂花酒做法有如下几种：

　　桂花酒做法一

　　原料：新鲜桂花250克，冰糖250克，纯正的高粱白酒2千克。

　　做法步骤：

　　1、先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。

　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

　　3、将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

　　桂花酒做法二

　　原料：新鲜桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各适量，白砂糖少量。

　　做法步骤：

　　1、阴干好的桂花加少许白砂糖腌渍几个小时，装入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

　　2、密封罐口后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

　　桂花酒做法三

　　原料：新鲜桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

　　做法步骤：

　　1、阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。

　　2、倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。