苹果催熟猕猴桃靠谱吗？快速催熟猕猴桃小技巧

　　为了方便运输与储存，市面上卖的猕猴桃大多是生的，吃起来口感大多有些酸涩，所以我们再买回来之后通常会放置一段时间之后在进行食用。有人说将猕猴桃与苹果放置在一起可以较快的将猕猴桃催熟，那么苹果催熟猕猴桃真的靠谱吗？下面我们就来看看吧

　　苹果催熟猕猴桃靠谱吗？

　　苹果催熟猕猴桃靠谱吗?我们来看看一组实验：

　　一、实验器材：猕猴桃、苹果、食品袋。

　　二、实验目的：比较猕猴桃单独放和与苹果一起放置的效果有何不同。

　　三、实验过程：将硬的猕猴桃与苹果同放，7天后变软。

　　从超市购买了4元多一斤的国产猕猴桃4个。刚买来时，猕猴桃都是硬邦邦的，根本没法吃。售货员表示，猕猴桃放软了不好运输，容易损坏，所以进入超市卖场的一般都是硬的。将2个猕猴桃放一起，并用食品袋密封扎住。然后，将另一个猕猴桃和一个成熟的苹果放一起，同样用食品袋密封扎住。随后，记者将两袋水果放置于一处，并持续观察它们的变化。

　　过了7天左右，发现和苹果同放的猕猴桃有明显变软的迹象，而两个猕猴桃放在一起的猕猴桃的变化不是很大。剥开两袋猕猴桃一看，和苹果同放的猕猴桃的果肉颜色偏深，吃起来口感更佳，而两个猕猴桃放在一起的猕猴桃却显得有些青涩，吃起来除了硬外，还有点酸涩。

　　结论：苹果催熟猕猴桃靠谱!

　　成熟的苹果能释放大量乙烯，能催熟猕猴桃。据了解，乙烯是普遍存在于植物体内的一种天然植物激素，为简单的不饱和碳氢化合物，在正常大气压下是一种气体。高等植物各器官都能产生乙烯，果实成熟时产生乙烯最多。因此，即使不用乙烯或乙烯利催熟，果实自然成熟过程中本身就会产生大量乙烯。

　　乙烯对人体没有任何副作用。乙烯利与水或含羟基化合物反应放出乙烯，植物体内含有一种称为乙烯受体的糖蛋白，乙烯作为催化剂与乙烯受体结合后，进一步通过代谢然后起生理作用，如加速果实的呼吸，促进水果内有机酸和淀粉向可溶性糖转化等等，从而促进成熟和着色，因此乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是一种化学作用过程，不会产生对人体有任何毒害的物质。