水果打蜡容易致癌？怎么去除水果上面的蜡

　　什么是果蜡？我们在超市购买水果的时候，经常会看到一些水果上被涂上厚厚的蜡，但是有人说吃了打蜡的水果是会致癌的，那么是真的吗？什么是果蜡呢？下面我们就来看看吧

　　什么是果蜡

　　首先我们需要知道，水果表皮刮出的白色粉末是果蜡，而果蜡分为三大类：

　　一类是水果表面本身带有的天然果蜡，是水果自身分泌的附着于表皮的脂类，对水果的作用是防止病原体（有毒有害物质、细菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境变化给水果造成的伤害。

　　市场上所说的“果蜡”一般是指第二类人工果蜡，是将树胶、蜂蜡、虫胶等其他天然胶体以有机溶剂制成液态蜡，用于高级水果和进出口水果的保鲜，可食用。按原料不同可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡等，可以食用对人体无害。

　　最后第三种蜡就是工业蜡，人为添加的非食用蜡，一些不法商家为了降低成本，使用廉价工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅等有毒重金属可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。