香蕉皮是绿的但里面熟了是怎么回事 青皮香蕉是催熟的吗
2019-10-29 15:21:13来源：四海网综合
但是，如果香蕉贮运温度偏高，会促使蕉果的呼吸作用增强，果实内乙烯合成加快，呼吸高峰提早出现，蕉果变软、成熟。但由于高温不利于果皮中叶绿素的分解，因此，在高温下成熟软化的香蕉，其果皮仍保留青绿色，表现出“青皮熟”现象。香蕉在25℃以上即出现“青皮熟”现象，严重影响了香蕉的商品价值和华南地区夏、秋季节香蕉果实的运输。
香蕉“青皮熟”实质上是一种特殊的高温生理失调现象，采后商品化处理和冷链物流运输是防止香蕉“青皮熟”的有效措施。
同时要加强香蕉催熟库房的建设，改善香蕉的催熟条件，避免香蕉在高温环境下成熟，才能有效防止香蕉“青皮熟”现象的发生。
* 声明：本文由四海网用户xxf123原创/整理/投稿本文，生活百科栏目刊载此文仅为传递更多信息，帮助用户获取更多知识之目的，内容仅供参考学习，部分文图内容可能未经严格审查，欢迎批评指正。
相关信息
