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如何分辨真假羊肉卷?羊肉卷辨别真假的方法

2019-11-15 17:08:03来源:四海网综合

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  4.热水烫过后观察纹理与颜色

  假的羊肉卷我曾经吃过一次,吃了没几口胃里就开始翻江倒海的难受,然后就是腹痛、腹泻,恶心感特别严重。后来我做过实验,假的羊肉卷被热水烫过之后根本没有羊肉的那种纹理,这是辨别真假羊肉卷非常明显的一个办法,而且假的羊肉卷被热水烫过之后,颜色变得发黑,真正的羊肉卷被热水烫过之后,依旧呈现粉粉的红。

  5.煮过后肉片是否有突出物

  假的羊肉卷在经过煮沸之后,捞出来看一下,尤其是瘦肉部分,上面会有大小不一的一些黑点或者是深色的原点,这些原点边缘部分突出很明显,这是真的羊肉卷不会有的。这些莫名其妙的圆点,其实就是一些不知名的死家禽或者其他肉类里面的一些淋巴结与杂质经过压实之后,形成的一些突出物,然后被切成了片。

  6.涮火锅后汤里是否有过多油脂

  真的羊肉卷下火锅之后,刚开始的汤锅里几乎没有什么油脂的,也就是在多次涮锅之后,汤的上层才会有一层油脂,但是少量。而假的羊肉卷,用来涮火锅之后,就算是刚涮了几片,汤的上层就会漂浮起很多的油脂,这样的羊肉卷绝对是假的。

  7.吃起来口感是否发“渣”

  真的羊肉卷用来涮火锅吃的时候口感很好,肉质呈现一条条的肉条,吃起来也是鲜嫩无比,而假的羊肉卷,在下火锅之后,吃进嘴里总感觉有一种发“渣”的感觉,就像是嚼着一嘴的锯末子毫无羊肉的鲜嫩口感。

  8.闻味道辨别真假

  羊肉卷下入锅里之后,先别急着吃,拿手扇一扇火锅的上方,那些雾气飘进鼻孔的瞬间,你会闻到浓浓的羊肉的膻味,夹杂着说不清的一种异味,有点点臭味,还有点像是人工香精之类的香味,总之不是单纯的羊肉味,怪怪的特别难闻,这样的羊肉卷千万不要吃了,一定是用羊肉精和其他死家禽的肉做出来的。

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