青豆和豌豆有什么区别 哪个更有营养 哪个更好吃
2019-11-23 09:54:48来源：四海网综合
分不清青豆和豌豆的朋友们赶紧看过来，青豆豌豆有何区别，谁的营养价值更高更适合食用，下面都介绍了，大家仔细看一看哦：
青豆亦称“青大豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
青豆的作用与功效
1、青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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