春节招待客人做什么菜好？春节让人赞不绝口的特色菜谱做法教程

　　2、糖醋藕丁

　　食材

　　藕 一节、胡萝卜 一段、蕃茄酱 两勺、酱油 一勺、白糖 一大勺、醋 半勺、水淀粉（勾芡） 少许

　　做法

　　1.藕去皮切丁，浸泡在清水里，防止氧化变色

　　2.胡萝卜去皮，切丁备用

　　3.把汁倒入一个碗里搅拌均匀

　　4.锅内烧水

　　5.开锅后加入藕丁胡萝卜丁，煮2～3分钟

　　6.捞出来过凉水，这样口感脆爽

　　7.用滤网控干水分备用

　　8.锅内烧油，油温温热（用手掌在上方感受一下，有点热时）

　　9.放入绰好的藕丁胡萝卜丁，翻炒一下

　　10.倒入那碗汁，大火翻炒

　　11.炒至上色

　　12.倒入水淀粉勾芡（淀粉加清水搅拌均匀）

　　13.大火快速翻炒，汤汁收干并且粘稠感出来即可

　　14.糖醋口味，老少皆宜