传统手工凉皮怎么做？在家也能做出筋道爽口的凉皮

       最近大家都窝在家里没事干，有人通过网络平台开始教大家做凉皮，一时间凉皮火了，很多人开始在家动手制作并在朋友圈晒出自己的成果。那么传统手工凉皮怎么做？本篇文章小编就为大家带来了在家就能做出的筋道爽口手工凉皮做法。

​​​​​​​　　用料：

　　1、高筋面粉500克

　　2、盐50克

　　3、醋5勺

　　4、味精5克

　　5、黄瓜半根

　　6、辣椒油5勺

　　超级详细的家常凉皮做法

　　1.【和面】加入面粉和凉水（没有把握的可以一点点加水），和面至面光滑有弹性。

　　2.【醒面】把面盖好，醒面半个小时。【洗面】倒入凉水至淹住面团，开始洗面，洗至面水发白，如同“奶水”；同时洗至面筋（就是所谓的剩下的面团，水冲不走的）发黄为止。

　　3.【醒面筋+蒸熟】洗干净的面筋放在盘子里，盖住，醒面20分钟，（也可以适当加入发酵粉，后期蒸出来会很蓬松）；而后放烧开的水里，用蒸汽蒸20分钟。（不是泡在水里哦）

　　4.【过滤➕沉淀】洗面的水用滤网过去至没有颗粒，静止4个小时（若是晚上做的话，也可以放一晚上），而后将洗面水上的清水倒掉！

　　5.【搅拌】剩余的洗面水搅拌均匀，开始准备下一步。