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超简单的电饭锅蒸蛋糕做法窍门 电饭锅蒸蛋糕的做法与配方窍门

2020-02-11 11:41:05来源:四海网综合

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  超简单电饭煲蒸蛋糕的用料

  玉米油 55克鸡蛋 4个牛奶 65克白糖 60克低筋面粉 100克柠檬汁 2滴

  超简单电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

  1.首先准备玉米油55g,白糖60g,牛奶65ml,低筋面粉100g,鸡蛋4个。

  2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀。

  3.筛入低筋面粉

  4.搅拌至无颗粒状

  5.蛋清中滴入2滴柠檬汁,蛋清中加入1/3白糖,打发至鱼眼泡,再加1/3白糖打发至湿性发泡。

  6.加入剩余白糖打发,至提起有尖峰,舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀

  7.切拌好后返回蛋白霜中,继续切拌至均匀,一定要快速切拌!

  8.切拌好的糊倒入电饭煲内胆,桌上振几下排气泡

  9.选择蛋糕键即可,如果没有,就直接选择蒸饭,选择40-50分钟最后用湿布盖住电饭煲排气处闷20分钟就可以了

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