谷雨节气为什么要吃香椿?谷雨吃香椿的好处和寓意
2020-04-17 16:29:32来源:四海网综合
谷雨是二十四节气中的第六个节气,同时也是春季的最后一个节气,在此之前有有“春木之气始至”的立春、又有“物至此时皆以洁齐而清明矣”的清明,而谷雨有“雨生百谷”的说法。谷雨有吃香椿的习俗,那么谷雨节气为什么要吃香椿?吃香椿有什么好处和寓意?本篇文章我们就一起来了解一下。
从古至今,中国的“吃春”文化源远流长。民间常说的“吃春”,一方面是专指立春节令的食俗,也常被叫做“咬春”;而另一方面,则是北方人,尤其是老北京常说的“食椿”,也就是谷雨吃香椿的习惯。
“谷雨食椿”历史悠久
为什么北方人习惯在谷雨时节吃香椿呢?香椿也叫椿芽、香椿头,民间有句农谚叫“三月八,吃椿芽儿”,是指农历三月,谷雨节气前后刚好是香椿上市佳季,与京城那句老话“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”是一个道理。并且椿芽营养丰富、兼具食疗作用。中医认为香椿味苦、性寒,不仅有清热解毒、健胃理气的功效,还能起到醒脾、开胃的作用,非常适合在暮春前后食用。
香椿在中国已有两千多年的栽培历史。先秦古籍《山海经》中便有“成候之山,其山多櫄木”的记载,其櫄木即为香椿;《庄子·逍遥游》中也记载着“上古有大椿者,以八千岁为秋”。中国不仅是世界上唯一以香椿嫩芽叶作为食物的国家,而且“食椿”还具有着悠长历史。苏武在《春菜》中就曾写道,“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”,相传早在汉代,民间的食椿习惯就已遍布大江南北,到后世的唐、宋及明清时期,更有很多地方产出的香椿成为了宫中贡品,不难想象,香椿在古时候就深受民间百姓和皇亲贵胄的喜爱。
*声明:本文由四海网用户zhaoying原创/整理/投稿本文,生活百科栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
相关信息香椿
臭椿能吃吗 香椿和臭椿区别分析
我们都知道香椿但很少人知道还有臭椿,它们看起来很像,有时候有人会弄混,不过它们却不是一样的植物,臭椿可以吃吗?香椿和臭椿有什么区别?一起来看看吧。
2019-04-04
20个太空大事件 一支火星太空舰队即将起飞
[2020年20个太空大事件:亚轨道太空旅游即将实现]北京时间4月17日消息,据国外媒体报道,2019年,美国太空部队正式成立,美国宇航…
2020-04-17
超30万非洲人或丧生 非洲经济增长下降近2700万人陷极端贫困
非洲地区疫情继续蔓延。非洲疾控中心发布的数据显示,非洲确诊病例累计达到16285例,其中死亡874例。目前,非洲仅剩科摩罗和莱索…
2020-04-17
大众成被执行人 执行标的为144023元 它投资了哪些公司?
中国执行信息公开网显示,4月14日,大众汽车(中国)投资有限公司被北京市朝阳区人民法院列为被执行人,执行标的为144023元。天眼…
2020-04-17
2020年20个太空大事件汇总 一支火星太空舰队即将起飞!
北京时间4月17日消息,据国外媒体报道,2019年,美国太空部队正式成立,美国宇航局宣称,2024年是美国宇航员重返月球的最后时限,…
2020-04-17
扬中熔喷布企业停产 重点规范化整治熔喷布行业
扬中发布4月16日消息,自3月20日起,扬中市就相关反映熔喷布企业问题进行了交办,开展集中检查。截至4月15日晚,全市所有熔喷布生…
2020-04-17
猎狐夏远的人物原型是谁?王凯和刑侦警察深入交流把握角色
由王凯、王鸥、胡军、刘奕君领衔主演,邓家佳、傅晶、王同辉、乔大韦、陈楚翰、章涛主演的经侦题材电视剧《猎狐》正在热播中。很…
2020-04-17
好莱坞演员布莱恩丹内利去世 布莱恩丹内利个人资料及作品简介
布莱恩·丹内利,是一位两度获得托尼奖的知名演员。今日,据外媒报道称,布莱恩丹内利去世,享年81岁。据悉,在布莱恩·丹内利去…
2020-04-17