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厨师向锅里吐口水行径恶劣惹众怒

2020-05-12 11:25:51来源：四海网综合

　　目前雁塔分局正在采取四项措施对辖区内食品安全进行严格监管，一是开展辖区中大型餐饮单位“4严查”。严查餐饮单位从业人员晨检制度落实情况，规范个人卫生；严查食品处理区，包括食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、餐用具清洗消毒和保洁场所、食品库房等区域的卫生状况；严查食品加工操作过程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，依规佩戴口罩做好安全防护；严查餐饮具清洗消毒设备设施的卫生状况、清洗消毒效果及防护设施、消杀措施。

　　二是强化法律法规集中培训，夯实企业主体责任。

　　三是以商业综合体和餐饮聚集区为重点区域，以大中型餐饮服务单位、连锁餐饮企业、网红餐饮单位为重点单位，召开警示约谈会，加大监督检查和抽验快检力度，强化监督执法。

　　四是要求辖区餐饮服务单位采用透明、视频等方式，公开厨房环境卫生、食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒等重点区域、重要环节，向社会公众展示餐饮服务相关过程，以形成齐抓共管、共治共享的良好社会氛围。

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