建议将双十一设为公筷日 提醒大家重视舌尖上的安全

　　一次尝试——

　　给公筷制定标准、升级品质

　　在公筷推行过程中，还有一个比较现实的困扰，在餐馆就餐时，面对着面前放着的两双筷子，常常会分不清到底哪一双是公筷。

　　一直都扎根在餐饮行业的杭州市政协委员、杭州跨湖楼餐饮集团董事长章金顺说，这个问题经常被人问起。

　　在接受记者采访时，他认为在公筷推行过程中，还应该做好一些细节的工作。“比如，在公筷的设计上，可以加入一些特制的标签，让顾客可以清楚地区分，同时，也可以把公筷的尺寸适当做得长一些，这样，客人在夹菜时，使用起来也会更加方便一些。”

　　由于做餐饮的缘故，平时他也会注意一些餐馆摆放公筷的架子，“有的餐馆可能还没有做好这样的准备，就只是简单地多放了一双筷子，显得不够规范。”

　　章金顺建议，公筷公勺最好能够做一些特别的设计，让大家容易分辨，同时使用起来也能方便、顺手。

　　“目前，我们集团已经找了专门的设计团队，给集团内的餐馆统一设计一套完整的餐具，不但要在样式上别具匠心，更希望在餐具上体现当地的文化元素，这其中，就包含了公筷公勺，还有筷架的设计。”

　　凭借丰富的毛竹资源，丽水庆元的竹产业不断发展壮大，成为全国最大的竹筷生产基地。随着公筷市场需求的不断增长，“公筷经济”也将成为当地企业的新商机。

　　省政协委员、浙江双枪竹木有限公司竹材研究院执行院长练素香从事竹产业18年，一直和筷子打交道。在接受记者采访时表示，目前她和团队正在做一件事，对公筷长短、颜色、材质，技术进行了调整和升级，制定出统一标准。

　　“以材质为例，从竹筷子、木筷子、不锈钢筷子到现在的合金筷子，植物纤维复合材料的筷子，最核心的就是要起到抗菌作用。所以接下来生产的筷子，抗菌就是我们核心技术开发的方向。”练素香委员说。