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包粽子用什么叶子？常见的粽叶品种汇总介绍

2020-06-11 17:41:04来源：四海网综合

端午节就快到了，粽子是端午节的传统美食，包粽子需要使用粽叶，那么粽叶是什么叶子？本篇文章小编就为大家带来了常见粽叶品种介绍，一起来了解一下。

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　　包粽子用什么叶子？

　　包粽子的叶子叫做粽叶，主要是芦苇叶、箬叶、箸叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。粽叶品种繁多，一般多以芦苇叶、箬叶制成，是制作粽子必不可少的材料。

　　南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。其中，芦苇叶是芦苇的叶子，又称苇子，多年生草本植物，一般生长在水里;其茎中空，可造纸、编席等。

　　而箬叶属百合科，具有粗状根茎，叶柄直接从地下茎上长出，一柄一叶，带有挺直修长叶柄的片片绿叶拔地而起，故名“一叶兰”，因其果实极似蜘蛛卵，又名“蜘蛛抱蛋”。

　　粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。

　　粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香。粽叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬。

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