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豆腐成美国肉类替代 植物性蛋白质或成为肉荒的解决方案

2020-06-15 14:58:48来源:四海网综合

  随着新冠肺炎疫情暴发,植物性蛋白质或成为“肉荒”的解决方案。

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  据美媒报道,在新冠肺炎疫情期间,美洲大量肉类加工厂纷纷进入停工状态。供应链的停滞使得养殖者业被迫处理掉无处可去的牲畜,消费者随即面临着“无肉可吃”的境地。然而,原本被视为小众产品的豆腐却因此走入了美国消费者的目光中心。

  在全美拥有近2800家超市分店的零售商克罗格(Kroger)表示,从3月中旬到5月底,豆腐的销量增长了近9%。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯(Wegmans)表示,与2019年同期相比,其豆腐的销售额几乎翻了一番。

  豆腐成为热门肉类替代商品

  据日媒报道,随着新冠病毒的蔓延,截至4月底时,占据世界肉类交易近65%的美国、加拿大和巴西三国的肉类加工厂出现大量关闭的情况。当时,美国的猪肉屠宰生产设施中近三分之一无法生产。在潜在的猪肉供应不足的风险下,“人造肉”和豆腐等植物性蛋白质开始走入主流消费者的视野。

*声明:本文由四海网用户yanfang原创/整理/投稿本文,生活百科栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
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