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低糖电饭煲有用吗？低糖电饭煲是什么原理

2020-06-22 17:47:21来源：四海网综合

现在有越来越多的人在日常饮食上注意糖分的摄入，以达到减肥和保健的目的。因此很多人会为此而考虑购买低糖电饭煲，那么低糖电饭煲真的有用吗？低糖电饭煲是什么原理？本篇文章我们就来深入了解一下低糖电饭煲。

　　低糖电饭煲有效吗？

　　绝大多数用户对低糖电饭煲的疑虑在于：低糖电饭煲到底有没有用，到底能不能有效地降低米饭中的还原糖含量。要解决这个疑虑，我们很有必要从低糖电饭煲的工作原理说起。

　　目前市面上的低糖电饭煲多以「沥米饭」原理为主，所谓沥米饭就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的过程中可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而实现降低米饭升糖水平。但是这种做法过于繁杂，还不容易掌握火候，所以逐渐被弃用。

　　低糖电饭煲根据沥米饭的原理在传统电饭煲的基础上加入了沥糖釜，大米在沥糖釜中经过水流循环冲刷，部分可溶性糖被冲刷到米汤当中，这样即减少了米饭的还原糖含量，还降低了烹煮沥米饭的难度，有效又方便。

　　看到这里，大家还会怀疑低糖电饭煲有效吗？必须怀疑！因为现在有不少挂羊头卖狗肉的低糖电饭煲，通过各种广告混淆视听，而这些电饭煲多数都不符合国家颁布的《低升糖电饭煲认证实施规则》。所以大家在选购低糖电饭煲时，一定要确认电饭煲是否具备此类认证。

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