为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红 蚂蚁庄园今日答案
2020-09-11 09:52:36来源：四海网综合
为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红 蚂蚁庄园今日答案
蚂蚁庄园9月11日的问题是：小鸡宝宝考考你，为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?每天的问题我们如果答对即可领取小鸡饲料180G，可能有很多小伙伴不知道本次题目的正确答案，下面一起来看看吧。
蚂蚁庄园2020年9月11日问题
为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?
体内含有虾青素
温度过高发烧了
蚂蚁庄园2020年9月11日答案
体内含有虾青素
答案解析：虾蟹等一些甲壳类动物，体内含有虾青素。虾青素其实是一种红色的类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。加热后可与蛋白质脱离，呈现出其原有的红色。虾青素有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。
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