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冬笋和春笋有什么不同?冬笋和春笋的区别

2020-10-13 17:24:57来源:四海网综合

       很多城市已经进入秋季了,天气一天比一天冷了,甚至个别城市已经提前进入了冬天。随着季节的更替,很多应季是食材也上市了。竹笋是非常受欢迎的一种食材,竹笋主要有两种,分别是春笋和冬笋。那么冬笋和春笋有什么不同?本篇文章小编就为大家带来了冬笋和春笋的区别介绍,一起来了解一下。

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  冬笋和春笋的区别

  1、品种不同——冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋,只有毛竹笋一种。而春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋,其他则不是。

  2、上市时间不同——从名字就可以看出来,冬笋在冬天上市,为12月初至次年2月底;而春笋是在春天上市,时间约在每年3月初至4月底之间。

  3、笋衣颜色不同——由于冬笋埋在土中不见阳光,所以笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光,因此春笋的笋衣呈褐黄色,笋尖呈深褐色,即便剥落几层,里面笋衣也呈褐色。

  4、大小不同——冬笋的个头偏小一点,大部分都在三两左右;而春笋笋体肥大,大多在半斤以上。

  5、口感不同——除此之外,也可以从口感上来进行区分。一般春笋比冬笋香甜、爽口许多,冬笋则肉质更为细嫩,味道也更鲜美。

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