打开搁置一段时间后饼干会变软面包会变硬主要是因为?为什么饼干吸水面包不吸水
2020-11-16 08:10:49来源:四海网综合
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支付宝蚂蚁庄园11月16日问题:
小鸡宝宝考考你,打开搁置一段时间后,饼干会变软,面包会变硬,主要是因为
含油量不同
含糖、含盐量不同
答案:含糖、盐量不同
饼干包含的盐和糖要比面包多很多,在饼干内分散的糖和盐的微粒都能吸潮,因此会不停地吸收空气中的水分,慢慢变软;面包中的面粉,无论环境潮湿或者干燥,都不会吸收水分,反而要蒸发水分,慢慢变硬。
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