百亿餐饮帝国崩塌 签下对赌协议拟上市却以失败告终

　　五一假期，曾把海底捞“甩好几条街”的火锅店，彻底凉了！最值钱的商标遭拍卖，这意味着创始人难以东山再起。这家火锅店的名字叫做“谭鱼头”。在海底捞还是一个“小弟”时，谭鱼头便已员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北。如今轰然倒塌，让不少人唏嘘不已。

　　签下对赌协议拟上市

　　失败告终

　　10年时间从零打造了一个百亿帝国，却只用了4年时间将百亿资产彻底玩垮。谭***也表示，这震惊了整个餐饮界，也震惊了他自己。

　　而崩塌的原因，谭***直言，就是因为想上市。甚至为此不惜签下对赌协议，结果却均以失败告终，谭鱼头也随之深陷债务危机……

　　据介绍，2001年，谭***就赴香港成立了香港谭鱼头集团控股有限公司(以下简称“香港谭鱼头”)；2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业。

　　谭***说，去香港开公司、开分店的目的就是上市。

　　“我们在香港开公司以后，都是按上市的规则来做的。我们请的会计事务所也是普华永道，全部的标准都是一直按规范的上市公司来做的。”谭***介绍。

　　2009年、2011年谭鱼头两次在香港拟借壳上市，均被其他公司“捷足”高价收走。

　　甚至不惜签下对赌协议，结果却均以失败告终，谭鱼头也随之深陷债务危机……

　　于是，谭鱼头开始准备自己IPO。谭***自己认为，正是这个决定，直接影响了谭鱼头的命运。

　　据谭***接受红星资本局采访回忆，当时跟香港的一家风投公司已经签订了对赌协议：风投出2000万美元，而谭鱼头则需花3年的时间达到盈利目标，将公司做到上市。谭***说，他按照2000万美元的规模，开始紧锣密鼓地筹备、装修、开店，甚至也进行了一些其他火锅公司的股权投资。

　　但按谭***的说法，许诺的2000万美元已经被花掉，但风投的钱只进来了前期的500万美元。而这1500万美元的窟窿，最后他不得不自己填上了这个窟窿，这也导致“谭鱼头”后续资金链出现了问题。

　　如同多米诺骨牌，第一块倒下的，用谭***的话来说，是一个“豆腐块”大小的消息：2013年，四川媒体发布消息称，一家小贷公司将谭鱼头投资公司和谭***告上法庭，要求其立即偿还借款本金1500万元及利息220余万元。

　　这直接让谭***在银行的信誉进一步降低，借钱变得更困难了。但算上高额的贷款利息，他很难达成对赌协议中的利润要求，也将面临高额的对赌赔款。

　　就这么一块一块倒下，最后，因成都谭鱼头资不抵债，丧失经营能力，债权人2016年申请成都谭鱼头破产，最终被法院裁定破产清算。

　　2020年8月，谭鱼头关闭了最后一家店。

　　2021年5月，谭鱼头连商标都被拍卖。

　　如今回想过来，谭***表示，“命中注定不能上市，就不该强求”