青团的做法推荐

2018-03-31 09:52:14来源:四海网

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  青团的做法推荐准备材料:艾草(艾青)200g、热水200ml + 120ml、白糖20g、糯米粉300g、食用油30g、大米粉80g。

  做法:

  1、称量面团部分的材料,艾草摘去老叶清理后的,称量200g,洗净沥干。

  2、锅中水煮开,水中加一点点小苏打(也可不加),把艾草放入焯水。

  3、焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉后挤干水份,焯过水的艾草加200ml热水,放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。

  4、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合,倒入艾草糊,搅拌一下       

       5、慢慢倒入热水,边倒边用筷子搅拌,直到面糊呈比较厚,但不感觉干的状态,接着倒入30g食用油,用筷子搅拌均匀。

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