喝红酒之前为什么要先摇晃一下杯子?红酒的正确品鉴步骤

2018-08-06 16:07:24来源:四海网

   一般大家在喝红酒的时候都会使用高脚杯来喝,用高脚杯喝红酒的姿势非常优雅非常美,那么喝红酒为什么要用高脚杯呢?喝红酒之前为什么要先摇晃一下呢?

83.jpg

  之所以红酒要用高脚杯是因为每种红酒都有它最佳的饮用温度,红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃,白葡萄酒7-13℃,起泡酒6-10℃。这些酒在这些温度下喝才最美味,可是我们的体温,一般在36℃,如果用普通的水杯,手部直接接触杯身,必然会影响葡萄酒的风味。而高脚杯的构成葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的,杯梗是人们用来握住酒杯的。由于葡萄酒对温度极其敏感,因此握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。

  其次,高脚杯利于观色和闻香。葡萄酒杯拥有绝好的透明度,非常适合观色,另外,由于酒精属于易挥发性物质,因此当酒精从葡萄酒表面挥发后,香气也会随之散发开来。研究发现,只有葡萄酒杯的杯口会形成环状的香气带,最适宜饮酒者进行闻香。

  而且葡萄酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息,因此观色对于葡萄酒而言就很重要了。而高脚杯有绝好的透明度,非常适合观色。

  此外高脚杯利于摇杯。通常,葡萄酒杯的杯肚要比杯口宽,这样在摇杯醒酒的时候就不致于将葡萄酒洒落出去。

相关信息

没有开瓶器怎么开红酒?常见开红酒方法有哪些?

没有开瓶器怎么开红酒?常见开红酒方法有哪些?优雅的开红酒动作一直都被认为是一种艺术行为,通常在工具齐全的情况下,开红酒是没有问题的。但是遇到没有开瓶器等工具时,该怎么开红酒呢?常见的开红酒方法有哪些呢?  没有开瓶器怎么开红酒?  有时候我们会碰到这种尴尬的情况,心情大好正准备开

坐高铁可以带散装白酒红酒吗?史上最全高铁违禁物品盘点

坐高铁可以带散装白酒红酒吗?史上最全高铁违禁物品盘点出门在外,高铁已经成为了一种比较快捷的出行方式,但是很多人在出行的时候经常会携带一些违规用品会被没收,那么坐高铁可以带散装白酒红酒吗?坐高铁哪些属于违禁品呢? 

没有红酒开瓶器,也能轻松打开红酒盖

没有红酒开瓶器,也能轻松打开红酒盖在特别的日子,与你的那个他(她)共度浪漫的时刻,怎么能少了红酒呢。拿出一瓶红酒,可是红酒的开瓶器去哪了,真是让人扫兴。别着急,今天小编来教你快速开红酒的方法,让你不再由这种尴尬的情况发生,有需要的小伙伴们一起来看一下吧。

* 声明:四海网特约会员wyh原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供娱乐参考。部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。