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荸荠有什么营养价值?荸荠怎么做菜最好吃

2019-01-24 11:17:59来源:四海网综合

  荸荠是可以当做水果也可以当做蔬菜,不论你把它当成什么来吃对人体都有好处,那么如果做菜用荸荠的话,你知道该怎么去烹饪才能做出美味吗?今天咱们就来讲讲荸荠的营养价值以及如何用荸荠做菜。

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  荸荠有什么营养价值?

  1、富含“磷”元素

  荸荠是属于根茎类植物,但是它的含磷量却是所有根茎类蔬菜中最高的,是补充磷元素的最佳食物来源哦。磷能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对人体的骨骼和牙齿也大有益处,所以非常适合发育中的孩子食用。

  2、富含“钾”元素

  荸荠中所含的钾元素也相当可观,其中每100克荸荠(可食用部分)含有450毫克的钾,是冬瓜和水蜜桃的含钾量都要高好几倍,因此荸荠具有生津止渴、利尿消肿的作用,在一定程度上还能帮助高血压病人降血压。

  3、含对人有益的“荸荠英”

  据研究发现,荸荠中所含有的“荸荠英”是一种抗癌消肿的有效成分,它能抑制大肠杆菌、黄金色葡萄球菌、产气杆菌及绿脓杆菌的繁殖;最重要的是它的抗癌作用,能对食道、肺部、鼻咽和乳腺等部位的癌症肿瘤有积极防治作用。

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