四海网首页
当前位置:四海网 > 知识大全

北京有什么特产可以带回家?只有北京才有的十大特产

2019-02-28 14:43:58来源:四海网综合

���� (3).jpg

  10.白酒二锅头

  二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的?这还得从北京酿制白酒的历史说起。

  北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。

  到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。

  红星二锅头酒是京文化典型代表,当之无愧的北京特产了。

  总结:北京特产有哪些好吃的可以带走的。本文给大家介绍了十款北京的特产,都是非常能代表北京风味的食物。当然北京的特产远不止这些,大家出去玩一趟,可以选择自己喜欢的东西带回家。并且要方便携带的。走亲访友,送人送朋友都非常的适合。

* 声明:本文由四海网用户sunlu原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
相关信息