四海网首页
当前位置:四海网 > 知识大全

吃菠萝为什么要用盐水泡?哪些人不适合吃菠萝

2019-03-12 16:33:10来源:四海网综合

  当我们吃新鲜的菠萝时,会感到口腔、舌头、甚至嘴唇都会有一种麻木感、刺痛感,这就是在果肉里所含的一种物质——菠萝酶的作用。但是我们吃之前一般会用盐水泡一下,你知道这是为什么吗?

119.jpg

  菠萝为什么要用盐水泡?

  避免过敏反应

  有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现腹痛(消化内科 肾内科 妇科),腹泻(消化内科)、呕吐或者头痛(神经内科)、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克(心血管内科 急诊科)等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

  引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

* 声明:本文由四海网用户wyh原创/整理/投稿本文,知识大全栏目刊载此文仅为传递更多信息,帮助用户获取更多知识之目的,内容仅供参考学习,部分文图内容可能未经严格审查,欢迎批评指正。
相关信息