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端午节为什么要吃黄鳝?端午节黄鳝怎么吃最好吃

2019-05-15 16:26:55来源:四海网综合

  端午节有吃五黄的习俗,这五黄种就包括黄鳝。因此,每年的端午正是吃黄鳝的季节,那么端午节为什么要吃黄鳝呢?端午节黄鳝怎么吃最好吃呢?其实黄鳝的营养价值也是十分丰富的,一起来看看黄鳝怎么吃最好吃。

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  端午节为什么要吃黄鳝

  黄鳝,通过人工繁殖,现在一年四季都可吃到,而过去,黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏,再加上天气转暖,食源丰富,端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,而且此时黄鳝肉质细嫩,是择食的最好时节。

  另外,黄鳝也是端午“五黄”中的一种,农历五月,杭州人称五黄月,因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在江南人的传统中,端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。

  在端午节的中午,最适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为,端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又是一天中阳气最盛的时候,可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力。

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