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粽子肉要腌制多久?粽子肉放什么调料

2019-05-17 17:11:39来源:四海网综合

  到了端午节就要吃粽子,很多人都知道粽子的口味很多,咸口的粽子别有一番风味,那么一般粽子肉腌制多久呢?一起来看看!

  粽子肉要腌制多久

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  放糖,味精(鸡精),生抽,麻油(香油)姜片,料酒,盐,葱段,腌制4个小时。腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时,也可是提前一天晚上腌制,到第二天早起以后直接包粽子。

  腌制粽子肉时需要准备新鲜的猪腿肉,肥瘦比例在一比二左右最好,再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒,以及色拉油。

  主料:糯米,猪腿肉,粽叶

  调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮

  1、粽叶洗净,放开水煮5分钟后捞出,肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味

  2、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

  3、根据自己喜欢的方式包粽子,切记要用棉线或者草绳系紧

  4、将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5至3个小时即可

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