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苦瓜怎么去除苦味?苦瓜怎么做不苦

2019-05-23 08:25:39来源:四海网综合

  苦瓜是夏季的时令蔬菜,有清热解毒的功效,相对说,是大人们常吃的食材,一般小孩子都不喜欢苦瓜的那个味。那么苦瓜怎么做不苦?下面小编就给大家介绍几个苦瓜去除苦味的小方法。

  苦瓜怎么去除苦味

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  把苦瓜先用盐腌制

  做苦瓜前,我们可以把苦瓜切成需要的形状,然后洒上细盐拌匀事先腌渍一段时间,腌到苦瓜变软出水为宜,并把腌出的水倒掉不用。盐腌渍不但可以减轻苦味,还能让苦瓜保持其本色的清香味哦。

  清水多次洗捏

  将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。

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