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夏至为什么要吃三笋?夏至三笋是哪三笋

2019-06-15 17:34:06来源:四海网综合

  夏至节气就要到了,不知道大家对夏至节气的风俗了解多少呢?其实夏至有很多民间习俗,不过今天小编要给大家讲的是关于夏至吃三笋的习俗。夏至三笋是哪三笋呢?

  夏至吃三笋,夏至吃三笋是哪三笋

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  竹笋

  竹笋是中国传统佳肴,除含有丰富的植物蛋白外,还含有胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

  莴笋

  莴笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益,莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。此外,莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效,炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋,有助于消除紧张,缓解压力,增强食欲。

  值得留意的是,莴笋叶营养价值远比茎要高,建议不要随意丢弃而是一起食用。

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  芦笋

  芦笋食药同源,自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。芦笋性味甘寒,有清热利尿功效,暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下,都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富,但过度烹煮容易使这些维生素流失,而且还影响芦笋特有的爽脆口感,适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

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