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酸梅和乌梅有什么区别?酸梅吃法有哪些

2019-06-28 16:39:51来源:四海网综合

  酸梅与乌梅很多人都见过,而且它们给人的印象都差不多,于是很多人就会把他们当做同一种食材,其实酸梅和乌梅之间也有很多不同之处,今天就带大家详细了解酸梅和乌梅的区别有哪些,同时也会告诉大家酸梅应该怎么吃。

  酸梅和乌梅有什么区别

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  1、酸梅和乌梅是同一种食材,但它们的存在形式和加工方式略有不同,应该说所有的乌梅都是酸酶的一种,但并不是所有的酸梅都是乌梅,因为乌梅是乙酸镁为主要原料,经过熏制加工后得到的一种食材,它活性酶的含量与花青素的含量都远远高于酸梅。

  2、酸梅有多种不同的存在形式,水果梅子在刚刚成熟后味道比较酸,人就喜欢把它叫做酸梅,而人们把它腌制晾晒后,得到的干果也叫酸梅,只有在经过熏制加工以后才会得到乌梅,人们吃酸梅能吸收丰富维生素a也能吸收多种矿物质,它能开胃消食,也能增强人体抗氧化抗衰老能力。

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