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吃西红柿皮有什么好处?西红柿的功效与作用

2019-07-20 15:44:38来源:四海网综合

  小时候吃西红柿,喜欢吃生的,摘下来就吃,沙瓤的,甜! 现在到大部分的西红柿地里,他们都不建议吃生的,还嘱咐回去吃一定要把西红柿皮去掉。那么西红柿皮能吃吗吃西红柿皮有什么好处呢?西红柿有什么功效?一起来看看吧!

  吃西红柿皮有什么好处

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  据专家介绍,西红柿的皮是可以吃的。西红柿的果实为多汁浆果。果实由表果皮、中果皮、隔壁、胎坐及种子组成。中果皮和胎坐的组织,构成了果肉。西红柿含糖量也很高,约为1.5%-4.5%,而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。

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  西红柿的皮中含有维生素、矿物质和膳食纤维。最重要的是,含有一种类似β-胡萝卜素,但功效却更强的抗氧化剂———番茄红素。番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破,已经证明的包括:具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。膳食纤维有助于维护肠道健康。

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