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大暑老鸭胜补药 夏天吃鸭肉怎么做好

2019-07-22 16:13:02来源:四海网综合

  人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,今天我们就来介绍鸭肉,鸭肉是夏天必备的滋补食物,从“大暑老鸭胜补药”这句话中就可以看出夏天吃鸭肉具有多大的养生功效。那么鸭肉怎么做好吃呢?

  夏天吃鸭肉怎么做好

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  1.准备好鸭腿2根,土豆一个,植物油15毫升,大葱一节,姜2片,花椒数粒,丁香2粒,八角1粒,香叶一片,冰糖10克,盐适量,生抽一勺,料酒一勺,啤酒或白酒一勺

  2.之后将鸭腿肉清洗干净,再切成块状,之后将水倒入锅里烧开,再倒入料酒,之后将鸭肉放入锅里焯一会,撇去浮沫

  3.再将油倒入锅里,放入冰糖小火慢慢熬煮成棕红色,再放入香料以及葱姜,翻炒出香味后放入鸭肉,倒入白酒或啤酒,再倒入生抽

  4.同时还需要倒入料酒翻炒均匀,倒入半碗水,盖好锅盖大火烧开后小火慢慢炖煮20-30分钟

  5.把各种香料放在调料盒中,再放进汤汁中,之后将土豆洗干净后去皮切成块状,冲洗干净,放入锅里,拌匀

  6.再盖好锅盖小火慢慢烧十分钟左右,等土豆煮熟后用盐调味。

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