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月饼怎么制作?月饼制作方法步骤详细介绍

2019-08-23 14:33:24来源:四海网综合

  今年的中秋节就要到了,我们发现各大商超也都纷纷上架了各类的月饼,其实很多人会觉得买超市的月饼不如自己动手做,既有意义,有安全放心。那么自制月饼应该怎么做呢?下面来小编就教大家几种制作月饼的方法吧。

  月饼怎么制作

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  材料:

  中筋面粉200克 转化糖浆140克

  涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可)

  食用油60克(我用花生油) 枧水4克

  做法:

  1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀。

  2、加入中筋面粉拌匀成面团,表面盖上保鲜膜放冰箱松弛。

  3、将馅料(莲蓉、黑芝麻、枣泥等)和蛋黄放在一起,称出一个44克。

  4、将蛋黄包入馅料中排好备用。

  5、所有馅料都搓成圆形后,从冰箱取出饼皮开始包制。

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