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西冷牛排是牛的哪个部位?要如何挑选西冷牛排

2019-08-25 17:04:00来源:四海网综合

  牛排是西餐中很常见的食物,去吃牛排的时候,服务员肯定会询问你牛排要几分熟很多人都觉得很纠结。那么西冷牛排几分熟最合适?西冷牛排是牛的哪个部位?要如何挑选西冷牛排呢?下面咱们就一起来看看吧。

  西冷牛排几分熟最合适

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  西冷的最佳熟度是三分至五分熟,如果烹制时间太久就会让它变得非常难咀嚼。烹制时,先将牛排的两面烹饪好,然后再竖起来煎一煎,烹制好的西冷口感略坚韧,当你把红色的肉与焦糖色的油筋一起嚼,就能感受到肉香中混合着浓郁的奶香气,回味无穷。

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