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蒸螃蟹用冷水还是热水?螃蟹一般蒸多长时间会熟

2019-08-27 16:54:47来源:四海网综合

  秋风起,蟹脚黄,秋季是品尝螃蟹的好时节,螃蟹的最佳吃法是清蒸,那么蒸螃蟹用冷水还是热水呢?需要蒸多久?

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  蒸螃蟹冷水还是热水蒸

  用冷水蒸。因为冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟螃蟹,可以很好的锁住鲜美。

  当然,若蟹脚用绳子扎好了,也是可以用热水蒸。但没绑上的话,用热水上蒸,蟹还没死,蟹脚倒先掉了,可能没法保持蒸螃蟹的完整性。

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