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柿子上面的白霜是什么?柿子吃起来太涩怎么办

2019-08-28 08:44:10来源:四海网综合

  近期,水果摊位上又多了一个水果成员,那就是柿子,步入9月,柿子也随之上市了。那你知道吃柿子有什么禁忌?如果买回来的柿子太涩怎么吃呢?很多人很好奇柿子上面的白霜究竟是什么呢?

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  柿饼上的白霜是什么?有什么功效?

  那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。类似蜜饯外面的糖浆,堪称柿饼的精华。

  柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖, 含黄酮甙,鞣质,酚类,树脂, 香豆精类化合物,还原糖,多糖,挥发油,有机酸,叶绿素等。

  有机酸有白桦脂酸,齐墩果酸,熊果酸,,琥珀酸,苯甲酸,水杨酸,焦粘酸,及丁香峻,香豆精类有:东莨菪素,即6-甲氧基-7-羟基香豆精,6-羟基-7-甲氧基香豆精,;黄酮甙有紫云英甙,异槲皮甙,芸香甙,又含丰富的维生素C,胡萝卜素,胆碱等 。

  同时,这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制,可治疗便血和老年人咳嗽,对肝炎也有一定的疗效

  柿饼的白霜是含有多种营养成份的物质的,所以下次在吃柿饼的时候,千万不要把那层白霜给扔了,要知道这可是会造成很大的浪费,还有的说柿饼上的白霜有治疗咳嗽的疗效。

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