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月饼的保质期一般是多久?不同类型月饼如何保存

2019-09-11 09:44:59来源:四海网综合

  中秋节月饼是自古以来的传统,月饼发展到现在,已经有很多不同的馅料,除了常见的五仁、豆沙、苏式、广式月饼外,还有滇式的火腿月饼,那么鲜肉月饼该如何保存呢?

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  鲜肉月饼怎样保存?

  1.时间限制

  月饼,终究是吃的食物。加上现在的月饼原料多,馅的种类也很多,自然会有一个保质期。不能你再怎么保存,一般的月饼的保质期都不会太长,很多都不会超过半个月。所以,必须要认清楚这个时间限制,一定要赶在这个时间之前将月饼处理掉。

  在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右:豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,软馅含水分较多,通常只能保存5~7天,存放时间最多不宜超过10天:如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天:至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。月饼含油脂较多,买回后,不宜放在密封容器里久藏,可放在篮子里,盖上干净白纸,挂于阴凉通风处,并注意遮光,以防油脂氧化变质。

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