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蒸螃蟹凉水还是热水下锅?螃蟹怎么蒸蟹黄不会散

2019-09-28 15:59:11来源:四海网综合

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  想要让蟹黄不流出,还需要掌握这些技巧,大家一起学习吧!

  1、准备好一个容器,里面放上盐在其中溶解,搓洗后就可以起到杀菌的作用,蒸煮的螃蟹肉质更美味,吃起来更鲜美。

  在清洗时,用上牙刷将隐蔽的区域刷洗一边,尤其是“三角盖”区域,这里的脏东西更多,需要更用心的清理才行,防止病菌的残留。

  2、用上竹签或者筷子,从两眼处直接戳穿,让其呈昏厥状态。此时并没有死亡,肉质依旧保持鲜嫩状态。

  3、下锅时,很多人不知道该怎么选择,认为冷水、热水都一样。

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