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蒸螃蟹凉水还是热水下锅?螃蟹怎么蒸蟹黄不会散

2019-09-28 15:59:11来源:四海网综合

  其实最科学的就是冷水下锅,还在于让螃蟹的食用口感得到保证,不让其营养外流出去,也没有腥味出现。

  一旦采用热水蒸煮,肉质会变得很柴,腥味也非常的重,营养流失程度高,蟹黄也会外流。相信这是很多人都不愿意看到的。

  4、摆放方式也很重要,一旦肚脐朝下,蟹黄会顺着空隙流到外面,营养成分也会大量的溢出,蟹黄的成熟时间延长。

  最科学的方式就是朝上摆放,蟹肉成熟度更快,吃起来很美味。

  在品尝螃蟹时,大家要注意好烹饪的方式,这样才能物超所值,花再多钱也不心疼!

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