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为什么说冬吃萝卜夏吃姜?冬季怎么吃萝卜更有营养

2019-11-20 09:42:35来源:四海网综合

  冬吃萝卜夏吃姜是很多都知道的俗语。冬天到了手脚容易冰凉要多吃养生滋补的食物。冬季吃萝卜就是很好的选择。那么冬季吃萝卜有什么好处?冬季怎么吃萝卜更有营养?为什么会有冬吃萝卜夏吃姜的说法?

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  冬季吃萝卜有什么好处

  中医讲究药食同源,李时珍在《本草纲目》中对萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者”,然而为什么更要强调在冬日食用呢?

  在中医经典著作《伤寒论》中记载:“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣;十一月之时,阳气在里,胃中烦热,以阴气内弱,不能胜热,故欲裸其身。”

  冬季时节,阳气向里向内,处于收藏的状态。在外的阳气虚少,在里的阳气积多,所以“阳气在里”。又因为冬季寒冷,人们习惯食用牛羊肉这些温热性质的食物,此类食物在胃内积而化火,故而有“胃中烦热”。而适量食用萝卜则可借助其寒性,化胃中之伏火,理气消胀,祛火生津,清解积热。

  冬天怎么吃萝卜才更有营养

  排骨萝卜汤

  冬天最常见的一种家常做法。白萝卜素有小人参之称,有增强身体免疫力、降血脂、稳定血压等作用。和排骨熬汤不仅汤头口感咸鲜,老少皆宜,还具有补肾养血,滋阴润燥的功效,营养丰富。

  冰糖萝卜

  民间传统润肺止咳的食疗方法。萝卜性清凉,有很好的止咳化痰、生津止渴的功效。冰糖有润肺养肺的功能,与萝卜一起搭配,既能减少萝卜的辛辣之气,也多了冰糖的香甜,能很好的治疗天气变化引起的咳嗽。

  牛肉炖萝卜

  冬季人们往往吃肉较多,肉吃多了容易生痰、上火。这道牛肉炖萝卜是冬天最经典的萝卜菜肴之一。在吃肉的时候搭配萝卜,不仅使整道菜柔嫩酥滑,清香爽口,还能消食祛火,起到很好的营养滋补作用

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