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冬笋为什么是苦的?冬笋如何处理去苦味

2019-12-04 17:24:40来源:四海网综合

  我们都知道,冬笋是生活中很常见的一种食材,它的做法多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜欢。但是冬笋为什么是苦的?冬笋如何处理去苦味?

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  冬笋为什么是苦的

  竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋。

  一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的。不懂的人就要上当。其实,苦笋也是可以吃的。一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直接煮食或炒食。

  冬笋发苦能吃吗

  冬笋发苦也是能吃的。

  苦笋也是可以吃的,没有毒的,爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑。当然,也要注意适量,每天大量吃竹笋的话,有可能导致身体出现不适症状,如消化不良等。

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