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腊八粥放什么食材?正宗腊八粥做法来历介绍

2019-12-30 10:11:00来源:四海网综合

  腊八节少不了腊八粥,那么腊八粥是怎么做的呢?小编整理了腊八粥放什么食材,正宗腊八粥的来历和做法,希望能帮助到您。

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图源来自网络

  腊八粥放什么食材

  先说选米:有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱……选谁?

  二说选豆:有红豆、绿豆、黄豆、芸豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆等……又选谁?

  三说佐料:桃脯、杏脯、核桃仁、枣泥、栗子、柿子、瓜子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、葡萄干、白糖、玫瑰……还选谁?

  各种食材的功效

  粳米

  具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

  糯米

  如果平时里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。

  薏米

  保健的意义更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,对慢性肠炎、消化不良等症有良效,还可预防心脑血管疾病以及美容

  小米

  具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米,对改善睡眠有良好的效果。

  赤小豆

  根据古籍记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演变,才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

  黄豆

  富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养,可以提高腊八粥的营养含量。

  花生

  具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

  核桃仁

  具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发。科学研究表明,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。

  松子仁

  滋润心肺、通调大肠。

  莲子

  虽然属于坚果,也拥有坚果的营养优点,但脂肪含量却很低,适合消化功能弱的人选用,可补气健脾。

  桂圆

  含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质,能够营养神经和脑组织,调整大脑皮质功能,改善失眠、健忘症等。

  大枣

  养血安神,身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人,经常吃大枣对身体很有益。

  百合

  百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。

  栗子

  能补肾益气、治腰酸腿软。

  枸杞子

  具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。

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