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炸元宵怎么做不蹦油?炸元宵做法步骤介绍

2020-01-04 10:53:20来源:四海网综合

  正月十五元宵节,元宵节有吃汤圆、炸元宵的饮食传统,炸元宵说起来简单,做起来却很是麻烦,炸元宵的做法是怎样的,怎样做到不蹦油呢?

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  炸元宵的做法不蹦油

  材料:元宵、油。

  做法:

  1、在锅里面放入适量的食用油,大火将油烧热,然后转中小火。

  2、放入少量元宵。

  3、分批炸。

  4、一边炸一边进行翻滚,以免炸糊。

  5、变色后用牙签在元宵表面扎孔。

  6、将元宵炸至外皮金黄色后捞起。

  7、在盘子里面放一张厨房纸,将元宵表面的油分吸走。

  8、撤掉纸巾,上桌。

  速冻汤圆可以直接炸吗

  速冻汤圆可以直接炸。

  虽然汤圆和元宵不是同一种食物,但是都是糯米制品,也是可以炸的,汤圆是用糯米包裹馅料做的食物,煮出来更好吃,元宵是摇出来的,炸着吃口感更佳,元宵节时最好是炸元宵、煮汤圆吃。

  炸汤圆要先煮一下吗

  炸汤圆不用煮。

  很多人觉得炸元宵爆锅是因为元宵是生糯米做的,炸汤圆要先煮熟一下,其实这是不必要的,糯米面本身透气性不好,再加上内部馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅,炸元宵或者汤圆时在表面扎几个孔就不会爆锅了。

  炸元宵用不用解冻

  炸元宵不用解冻。

  元宵一般都是现做现吃,吃不完的元宵才会放在冰箱里面,再次拿出来的时候不用进行解冻,将元宵表面的冰渣子处理干净后就可以开始炸了,为了防止元宵在炸的过程中爆,最好用牙签在元宵表面炸3个洞,这样不容易爆锅。

  炸汤圆是熟炸还是生炸

  炸汤圆生炸。 在炸汤圆的过程中汤圆就熟了,熟的汤圆黏性大,不易成形,因此不用将汤圆做熟后再炸,这样对汤圆的口感也有很大的影响,用油炸汤圆最好是生的时候就炸了。

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