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腊八蒜怎么做好吃?腊八蒜的腌制配料比例

2020-01-13 16:11:21来源:四海网综合

  临近腊八节,很多家庭开始准备翡翠一般翠绿的腊八蒜了。用它就着饺子吃,真的不要太过瘾。这么美味的腌菜,随吃随腌才是最好的。“翡翠”腊八蒜怎么做好吃?现在就教给你腊八蒜的腌制配料比例,赶快收藏起来。

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  配料:蒜 400克、香醋 500克

  烹饪步骤:

  1.准备大蒜,香醋。

  2.大蒜薄皮,挑掉坏蒜不用。

  3.准备玻璃瓶,用热水烫洗干净,晒干水分。

  4.大蒜放入瓶中。

  5.倒入香醋。香醋莫过大蒜才行。

  6.拧紧瓶盖,放入冰箱冷藏15天,就变色即可食用。儿子胖胖的小手把玩瓶子,瓶口一定要拧紧,以防漏气。

  烹饪小贴士:

  1、大蒜和瓶子都要保证无水无油,瓶盖一定要拧紧,以防出现漏气。放入冰箱冷藏半个月,等到变色就可以吃了。

  2、泡腊八蒜是一道中国的传统小吃,是腊八节的节日食俗。其做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子中,倒上醋,然后放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后则会通体碧绿,如同翡翠碧玉。

  3、腊八蒜具有解腻祛腥、助消化的功效。其抗氧化活性优于人参,常食能够延缓衰老。如果经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,还可有效地防治铅中毒。

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