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春节年夜饭20道菜菜谱大全 年夜饭和春晚才是绝配

2020-01-18 09:31:56来源:四海网综合

  热热闹闹的春节即将要到来了,而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。所以说年夜饭和春晚才是除夕的重头戏!

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  四喜丸子

  材料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙、生抽、1大匙、盐2小匙、干淀粉1小匙+水1大匙、花椒6粒、大料1个

  详细步骤:

  1.猪肉洗净擦干,剁成馅,马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁

  2.肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀,将肉馅团成丸子

  3.锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油

  4.砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子

  5.砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。

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