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除夕年夜饭必备的10道菜 命名以食材的“谐音”居多

2020-01-18 16:59:38来源:四海网综合

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       8、卤水金钱肚——金钱满地

  卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。

  9、排骨年糕——步步高升

  年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸,我在北京吃过红枣镶的黄金糕,回家就没有了,在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。

  10、饺子——招财进宝

  吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”,“交”是新旧交替之意,“子”为“子时”,寓意着暂新的一天的开始。另外,饺子形似银元宝,因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究,一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇,韭菜和“久财”谐音,白菜与“百财”谐音,两者都代表着富贵、财富,而香菇与“鼓”谐音,给人一种饱满的感觉,有着鼓财的美好寓意。

  很多地方的特色小编未尝则止,在广西过年会包粽子,在***有年羊菜,在云南有杀猪菜,在山东有大白面饽饽,这些都是年夜饭不可缺少的,希望大家自己动手去做好一顿温馨的年夜饭。

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