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“传统”凉皮怎么做?凉皮爽滑筋道的家常做法

2020-02-09 18:29:13来源:四海网综合

  最近在家哪都去不了,特别想吃凉皮,就自己在家做了这个简单又健康好吃的家常版凉皮,这个是不用揉面洗面筋的简单做法。这个配方大概是两个人的量。大家可以试试自己在家做一下,简单、好吃、健康又很劲道,给孩子吃也特别的放心。传统“凉皮”最正确的做法,爽滑筋道,大人孩子都爱吃,快来试试吧!

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  用料:高筋面粉 200克、红薯淀粉 20克、盐 6克、清水 300克

  简单又快的凉皮的做法,健康又好吃的凉皮的家常做法的做法:

  1.高筋面粉加入盐和200克清水,搅拌成均匀的面糊。(注意:加水的时候一点一点的加,不要一次加进去。)

  2.用电动打蛋器朝着一个方向搅拌,搅拌至面糊均匀细腻、看不到面粉颗粒即可。(注意:打蛋器只安装一个搅拌头低速搅拌即可,避免产生大量的气泡。)

  3.加入剩下的100克清水并搅拌均匀,搅拌好的面糊是可以拉出线的,这样的线不会断开就好了。

  4.找两个平盘,盘子刷薄薄一层油,取适量面糊在盘子里铺平即可。(注意:盘子一定要是很平的那种,这样做出来的凉皮才能厚度均匀。)

  5.蒸锅里的水烧开后,把铺好面糊的平盘放入蒸锅,用大火蒸一分钟左右即可。(注意:一定要用大火蒸凉皮,小火的话凉皮会断开。)

  6.凉皮蒸熟以后放凉,从平盘上揭下来即可。(注意:凉皮放凉以后再从平盘上揭下来,这样凉皮不容易破。每层凉皮抹一下油再放上去,这样不会粘在一起。)

  7.最后,大家可以根据自己的口味喜好凉拌一下,这样美味又健康的凉皮就做好了,可以让孩子放心地吃了。

  小贴士:

  美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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