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红烧肉怎么做?肉嫩汁多,色香味俱全的做法步骤

2020-02-09 19:09:11来源:四海网综合

  在网上常看到,最家常的一道菜“红烧肉”,制作的工序各有不同,可以说是五花八门,接下来给大家带来肉嫩汁多,色香味俱全的方法步骤。

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  原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

  做法步骤:

  第1步、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用;

  第2步、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油;

  第3步、肉块变两面变黄色盛出待用;

  第4步、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡;

  第5步、放入五花肉翻炒上色;

  第6步、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒;

  第7步、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时;

  第8步、最后小火收汁即可。

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