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如何烤牛角面包?牛角面包的做法步骤

2020-02-12 22:33:56来源:四海网综合

  如何烤牛角面包?牛角面包的做法步骤一起来看看。

  把材料放搅拌机搅拌成面团,放冰箱冷藏30分钟松弛一下,面团擀开放片状起酥油,折叠起来,松弛15分钟,按照这样的步骤擀成薄面皮,面团擀开后切成三角形卷起,醒发60分钟,醒发后刷上蛋液,放入烤箱上火200,下火190℃,烤约18分钟,烤好后取出即可食用。

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  如何烤牛角面包

  材料:

  高筋粉150克,砂糖40克,低筋粉60克,酵母4克,奶粉6克,盐3克,全蛋40克,黄油30克,片状起酥油100克;

  牛角面包的做法步骤:

  1. 把材料放入搅拌机搅拌成面团,成团后,放入冰箱冷藏30分钟松弛一下;

  2. 将面团擀开,放入片状起酥油,然后折叠起来,转90度后,纵向擀成60cm长,再对折,再对折,松弛15分钟;

  3. 按照这样的步骤,将面团擀成薄面皮;

  4. 面团擀开后切成三角形,从宽边卷起,然后醒发60分钟;

  5. 醒发好之后刷上蛋液,然后放入烤箱上火200,下火190℃,时间约18分钟;

  6.烤好后取出即可食用。

  小贴士:

  可以直接做牛角面包,也可以加入一些配料倒面包里,比如巧克力、红豆沙等等,这样口感会更加丰富。

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