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奶茶里到底有什么?奶茶里面常见的配料有哪些

2020-02-14 17:28:00来源:四海网综合

  奶茶里到底有什么?奶茶里面常见的配料有哪些?“多款奶茶普遍有咖啡因。奶茶用的不是真奶,是奶精。”一篇奶茶成分大***的文章,在网络上传得火爆,不少人看了后都默默地放下了手中的奶茶。

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  一、奶茶中有咖啡因,不稀奇啊

  很多人对奶茶中有咖啡因表示震惊。看一下市售奶茶的配料表,就知道奶茶中有“茶”的存在。茶中不光有我们熟知的茶多酚,也是有咖啡因的,喝茶可以提神醒脑,就是咖啡因在起作用。

  有些奶茶中用的是茶叶或茶包,有些奶茶用的是速溶茶粉,不管哪一种,既然用了茶,就会有咖啡因。

  咖啡因不只是存在于咖啡和茶当中,巧克力、可乐等食物中也含咖啡因。

  比如,一听可乐约含35毫克咖啡因,100克黑巧克力约含咖啡因38毫克,100克牛奶巧克力约含咖啡因15毫克,一盒250毫升的巧克力奶也有咖啡因,约为5毫克。

  二、有没有真奶,看你喝的是什么奶茶

  真正的好奶茶,有吗?我国北方的蒙古族、哈萨克族、柯尔克孜族、藏族等均有制作奶茶的习惯。

  蒙古族的奶茶以砖茶、牛奶或马奶,也可加点黄油煮成,根据口味加适量盐调制使味道偏咸。

  我国南方,则以港式奶茶为代表。这种奶茶起源于英国的下午茶,以红茶混和浓鲜奶,然后加糖制成,用乳量及糖份较多,冷热饮均可。

  这些都属于传统奶茶,主要以“奶与茶”为主要成分。茶叶中茶多酚等保健成分还具有抗氧化、保护心脑血管等功能,虽然也可能存在额外摄入盐、糖的问题,但总体来看营养价值较高。

  三、市售多数奶茶里,奶不是老大

  而现在市面上的奶茶,大多不是真奶茶了,有些用的也不是真奶。想知道奶茶里有没有真奶?也是看配料表。

  以某款非常流行的红豆味奶茶为例,它的奶茶粉配料表清晰地写着:植脂末、白砂糖、速溶茶粉、脱脂奶粉、食品添加剂等。排名越靠前,说明含量越多,可见,这款奶茶中,植脂末是老大,而不是奶。

  虽然也有茶粉和奶粉,但是与茶和鲜奶的营养比起来,还是有较大差距的。

  还有一种连奶粉都不用的,就是奶茶味饮料。

  如果说“奶茶”里面还有些许“奶”的影子,那么“奶味茶饮料”很可能连影子也不见了,而是用植脂末来模仿牛奶的的香气而已,且基本组合就是“植脂末+糖+食品添加剂”。

  贴士:基本以“植脂末+糖+食品添加剂”为组合的,不是真奶茶,少喝,尽量不喝。

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